Mango Shrikhand az indiai mango Shake

 

Végre itt a mangó szezon Indiában, így mi napi szinten élvezzük e gyümölcsöt minden formában. Shrikhand egy igen kedvelt édesség, melynek a házi joghurt az alapja. Vegánok vagy tej érzékenyek készíthetik kókusz vagy mandula joghurttal is. Gujarat államban ezt az édességet a poorival (olajban sütött indiai laposkenyér fajta)tálalják.

Hozzávalók

 6 fôre

1. 3 db érett Alphonse mangó
2. 250 ml joghurt vagy vega joghurt
3. ízlés szerint pár szál sáfrány
4. szükség szerint cukor
5. 1/2 teáskanál kardamom por

6. Elkészítés

   1. Előkészítem a hozzávalókat, a mangót meghámozom, keverőtálba teszem, a háztartási robotgéppel pépesítettem.

      

   2. Hozzáadtam a sáfrányt.

      

   3. Hozzáöntöttem a joghurtot, elkevertem.

      

   4. Következett a kardamom por és ezzel jó habosra kevertem.

      

   5. Az indiai Alphonse mangó mézédes, ezért én nem édesítettem külön. A mangó fajtájától függően lehet édesíteni cukorral vagy pálma cukorral. Azonnal tálalható. Jó étvágyat!