CHUKANDAR (CĖKLA) PARATHA
Magyarorszȧgon kevesen értékelik
a céklȧkat ,pedig sokkal több figyelmet érdemelnének .A cékla nemcsak
finom,de egészéges is.Legtöbben savanyìtjȧk ,pedig igen sokoldalúan lehet
felhasznȧlni. Ėvezredek óta ismert zöldség és megbecsült helyet kapott az
indiai orvoslȧsban,az ȧjurvédȧban is.
A céklȧk tele vannak egészséges nitrȧtokkal,amik a
szervezetben nitrogen-monoxiddȧ alakulnak ȧt, és segìtik a vérererk
kitȧgulȧsȧt,csökkentve ezzel a vérnyomȧst.
A céklȧnak köszönhetó plussz oxigénellȧsnak nemcsak
az izmoknak tesz jót, hanem az agynak is.
Egy bögrényi cékla nagyjȧból 3,5 gr rostot
tartalmaz,aminek nagyrésze nem oldódik,ìgy segìt megelôzni a székrekedést.
A céklȧk az antioxidȧnsaiknak köszönhetik jellegzetes szìnüket. Azantioxidȧnsok többféle betegség megelôzésében segìtenek. Ez a céklȧs paratha Punjab ȧllamból egy jó példa a sokrétû felhasznȧlȧsra.
Hozzȧvalók
A cékla pasztȧhoz
2 EK semleges ìzû olaj ( napraforgó )
1 zöld Chilli
1 kisebb darab friss gyömbér
Só
400 gr cékla puhȧra fóve.
A Paratha tésztȧhoz:
500 gr
teljeskiörlésûliszt
½ KK római kömény
½ KK Garam masala
2 kanȧl korianderzöld apróra vȧgva
½ KK ȧnizsmag
Só
1 kanȧl napraforgó olaj
Elkészìtése:
Elôször megfôzöm a céklȧt a mixerben
a fûszerekkel összeturmixolom.
Majd összegyúrom a tészta összetevôit is és
belekeverem a céklapürét,
Ekkor egy szép céklaszìnû masszȧt kapok,amit jól
megdagasztok.
Ezeket a kislabdȧkat egyenként
lisztezett deszkȧn kinyújtom
Majd a tawȧmon kisütöm,ahogyan a Chapattikat szoktam
Tȧpérték:
91 kcal/ db
Zsìradék
: 7gr
Cholesterol :3mgr
Szódium : 72 mgr
Potasszium :55 mgr
Szénhidrȧt: 5 gr
Cukor: 1gr
Vitaminok:
Vitamin C :1.9mgr
Āsvȧnyianyagok
Kȧlcium :3mgr
Vas : 3mgr
.
Köszönöm szèpen!!!!😊🥰
ReplyDelete