LENTIL SAAG KERALAI STĺLUSBAN

Nagyon egyszerû, kiadós és egészséges étel. Kevés hozzȧvalókból és raffinȧltan van fûszerezve.

 Hozzȧvalók:

Kuktȧba:

¾ mérôpohȧr sȧrga moong bab

1 ½  mérôpohȧr vìz

Só

½ teȧskanȧl Kurkuma

Ezeket a kuktȧba közepes lȧngon puhȧra fôzöm, majd félreteszem.

A spenóthoz:

2 EK olaj

1 TK római köménymag

2 TK fokhagyma-gyömbér paszta

2 zöld chilli apróra vȧgva

1 közepes hagyma apróra vȧgva

¼ TK édespirospaprikapor

2 TK citromlé

250 gr friss spenótlevél apróra vȧgva

Elkészìtése

Az olajat megmelegìtem ,elôször a római köményt teszem bele,ha kezd szìnezôdni akkor adom hozzȧ a hagymȧt,fokhagyma-gyömbérpasztȧt,chilliket kicsit pirìtom ôket ,de vigyȧzva,hogy le ne égjenek. Ekkor teszem hozzȧ a spenótot, ha a spenót mennyisége összeesett,akkor adom hozzȧ a maradék fûszereket,jól összeforgatom ôket és hozzȧöntöm a megfôtt moong babomat.2-3 percig hagyom lassú tûzön fôni,ha kell,akkor még tehetek hozzȧ sót,majd egy kis kadaiban 1 kk olajat hevìtek,ebbe teszek ¼ kk fekete mustȧrmagot,ha sisteregnek,akkor teszek hozzȧ 3-4 friss curry levelet,4-5 gerezd fokhagymat és ha kezdem érezni a sült fokhagyma szagot,akkor a spenótos moong bab tetejére öntöm és tȧlalom.