Indiai uborka raita

 

Az indiai ételek egyik legfontosabb kiegészítői a raiták. Ebben a nyári hőségben, ami most Indiában van, igazán jól esik ez a hűsítő raita.

Hozzávalók

 4 fô
  1. 2 db nagyobb uborka
  2. 250 gr joghurt
  3. 3 gerezd fokhagyma
  4. 1 fej hagyma
  5. Csipet só
  6. 1/2 tk Chat Masala
  7. 1 tk apróra vágott korianderzöld

  8. Elkészítés

    1. Egy keverőtálba lereszelem az uborkát, hozzáadom a hagymát, fokhagymát beleteszem, sózom és 5 percet hagyom állni.

      Indiai uborka raita recept lépés 1 foto

    2. Kifacsarom és újra egy keverőtálba teszem, belekeverem a joghurtot.

      Indiai uborka raita recept lépés 2 foto

    3. Tálaláshoz előkészítem egy salátás tálba, meghintem a Chat Masalával és az apróra vágott korianderzölddel.

      Indiai uborka raita recept lépés 3 foto

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Mango Shrikhand az indiai mango Shake

Image
  Végre itt a mangó szezon Indiában, így mi napi szinten élvezzük e gyümölcsöt minden formában. Shrikhand egy igen kedvelt édesség, melynek a házi joghurt az alapja. Vegánok vagy tej érzékenyek készíthetik kókusz vagy mandula joghurttal is. Gujarat államban ezt az édességet a poorival (olajban sütött indiai laposkenyér fajta)tálalják. Hozzávalók   6 fôre 3 db  érett Alphonse mangó 250 ml  joghurt vagy vega joghurt ízlés szerint  pár szál sáfrány szükség szerint  cukor 1/2 teáskanál  kardamom por Elkészítés Előkészítem a hozzávalókat, a mangót meghámozom, keverőtálba teszem, a háztartási robotgéppel pépesítettem. Hozzáadtam a sáfrányt. Hozzáöntöttem a joghurtot, elkevertem. Következett a kardamom por és ezzel jó habosra kevertem. Az indiai Alphonse mangó mézédes, ezért én nem édesítettem külön. A mangó fajtájától függően lehet édesíteni cukorral vagy pálma cukorral. Azonnal tálalható. Jó étvágyat!
Read more

KAJU CURRY KESÚDIÓ CURRY

Image
  A mai napon nem sok minden volt itthon,mivel teljes kijàràsi tilalomban vagyunk,se zöldséges,se boltos nem tarthat nyitva,így a mai ebédhez leleményesség Kellett,de mivel nàlam kesúdió kg szàmra talàlható ,így meg lett mentve a napon kesúdió curryvel,hozzà chapatti és hàzi készítésû kefír. Ez a krémes curry tartalmaz egész kesúdiót éppúgy, mint darȧltat. Minden bizonnyal a gyerekek kedvence lesz. Az alapszósza kicsit hasonlìt a vajas Paneer Masalȧra  Hozzȧvalók 120 gr kesúdió 1 evôkanȧl Ghee( olvasztott vaj),vagy vegȧnoknak napraforgó étolaj 4 db közepes paradicsom 1 babérlevél ½ mérôpohȧr vìz 18 – 20 egész kesúdió ½ teȧskanȧl  ôrölt édes pirospaprika 1 zöld chilli,ereje kivȧgva 1 teȧskanȧl fokhagyma-gyömbérpaszta 2-3 evôkanȧl fözôtejszìn ½ teȧskanal GaramMasala 1 teȧskanȧl apróra vȧgott coriander 1 teȧskanȧl szȧrìtott görögszénalevél Kashuri Methi Só ìzlés szerinti mennyiségben                   ...
Read more

MOLAGA BAJJI KRUMPLIVAL TŌLTŌTT PAPRIKA

Image
  Nàlunk màr délutàni tea idô van és ehhez készítettem ezt a Molaga bajjit,vagyis krumplival töltött sült paprikàt. Akik màr jàrtak Dél Indiàban azok biztos talàlkoztak ezzel,különösen Andra Pradesh és Karnataka àllamokban népszerû.Elkészítése igen egyszerû,a bloggomra lesz bejegyezve esti óràkban Hozzȧvalók: ¼ teȧskanȧl Asafoteida 5db hegyes paprika ½ teȧskanȧl ôrölt édespaprika ½ teȧskanȧl ôrölt koriander 2 fokhagymagerezd 3 közepes krumpli ½ lilahagyma apróra vȧgva 1/8 teȧskanȧl szódabikarbóna 1 mérôpohȧr csicseriborsóliszt ¼ mérôpohȧr rizsliszt ¼ teȧskanȧl kurkuma ½ teȧskanȧl római kömény Só ìzlés szerinti mennyiségben Elegendô olaj a sütéshez                                                 Elkészìtése Egy nagyobb fözôedénybe teszek olajat, hozzȧadom a római köményt, ha elkezd szìnezôdni,akkor teszem bele az Asafoteidȧt, az aprór...
Read more